Zero afval, mijn bedrijf gaat ervoor

Bulk, herbruikbare verpakkingen, statiegeld ... Op aandringen van steeds meer klanten verovert de zero afval-gedachte de voedingswinkels en de horeca in Brussel.


Ondanks de onzekere context van de gezondheidscrisis hebben 51 bedrijven zich ingeschreven voor de 2de editie van de projectoproep "Zero Afval Horeca en Voedingszaken" van Leefmilieu Brussel. Dat cijfer evenaart  dat van de vorige editie en bewijst de proactiviteit van de sector! Ontdek de inspirerende projecten van de 19 ondernemingen die in 2020 geselecteerd werden.

Zero afval in voedingszaken

Melting Pom (Elsene), Bloum (Vorst), Bulk Bar (Etterbeek) en Maison Pétré (Ukkel) zijn de vier geselecteerde voedingszaken. Hun projecten focussen op het volgende:

  • Meer producten in bulk aanbieden en het gebruik van herbruikbare verpakkingen aanmoedigen;
  • Een statiegeldsysteem invoeren, gekoppeld aan een app;
  • Tarra's beheren;
  • Diensten aanbieden aan bedrijven, zoals de distributie van zero afval-ontbijten en -snacks.
     

De winnaars in de horeca

Vijftien horecazakenwerden gesteund: Biamara (Brussel-Stad), Cookingo (Sint-Lambrechts-Woluwe), Glacier Gaston (Brussel-Stad), La Tricoterie (Sint-Gillis), Norma (Brussel-Stad), OzFair (Sint-Gillis) en het hele collectieve project van het Brusselse statiegeldnetwerk bestaande uit Boentje Café (Schaarbeek), Collectif KomChéTaMère (Elsene), Entre Nous (Sint-Gillis), La Kantine du Canal (Anderlecht), Le Millefeuille (Elsene), Pot-Pot (Vorst), Refresh BXL (Elsene), Super Fourchette (Brussel-Stad) en Tandem Café (Sint-Joost-ten-Node).

Concreet

Hun inspanningen richten zich op:

  • het aanbieden van zelfgemaakte dranken (ter plaatse en in statiegeldflessen) en gefilterd en koolzuurhoudend leidingwater;
  • herbruikbare verpakkingen, met name voor afhaalmaaltijden, aan huis geleverde maaltijden en ijsjes;
  • de ontwikkeling van zero afval-bar- en cateringdiensten voor evenementen;
  • de uitbreiding van een eengemaakt Brussels statiegeldnetwerk voor afhaalmaaltijden.


Nu is het aan u!

Op de website van Leefmilieu Brussel vindt u heel wat inspiratie en handige informatie voor uw zero afval-aanpak:

  • getuigenissen over inspirerende projecten van de winnende etablissementen van 2018 en de lijst van de winnende projecten van 2020;
  • de zero afval-gidsen, die u stap voor stap begeleiden, met aanwijzingen over de economische en milieu-impact en referenties van leveranciers;
  • goede praktijken voor social distancing en versterkte hygiëneprocedures die in het kader van COVID-19 worden toegepast door zero afval-voedings- en horecazaken, in overeenstemming met de aanbevelingen van het FAVV.

Dit is een welkom duwtje in de rug om moeiteloos de theorie in de praktijk te brengen en te anticiperen op veranderingen, zoals de omzetting van de EU-richtlijn betreffende plastic voor eenmalig gebruik gepland voor juli 2021.

Facilitator Bioafval voor professionals
Bent u als professional bezorgd over de toekomstige verplichtingen voor het sorteren van bioafval? De Facilitator Bioafval voor professionals staat klaar om uw vragen te beantwoorden en u te helpen anticiperen op veranderingen.

Neem contact op: bioafvalpro@leefmilieu.brussels

Afdrukken
liensfocus

Lopende werven

Publicaties

Foto's

Geef uw mening

Agenda
Mobiele "registratiepunten voor vaccinatie" in Vorst! 20-04-2021 - 24-04-2021 — Albert -, St-Antonius- en St-Denijspleinen
De markt op het Hoogte Honderdplein keert terug! 21-04-2021 14:00 - 19:00 — Sint-Augustinusstraat
Green Fabric - Workshops voor kinderen 21-04-2021 - 23-06-2021 — Brusselsesteenweg 24
Online conversatietafels Nederlands 23-04-2021 - 11-06-2021 — Momenteel online, anders bij de Nederlandstalige bibliotheek van Vorst- de bib - Van Volxemlaan 364
Workshops: "de wereld naar jouw beeld" 24-04-2021 - 28-08-2021 — Abdij van Vorst
Aankomende agenda-items...